Amandelen

Callebaut® selecteert alleen de beste amandelen over de hele wereld. Ze worden op het juiste moment geplukt wanneer ze perfect rijp zijn en in de beste omstandigheden bewaard. Naargelang de toepassing worden de amandelen in amper 12 uur na het pellen minimaal verwerkt en verpakt. Zo garandeert Callebaut® een constante kwaliteit en verse notensmaak voor zijn pure, geroosterde en gepelde amandelen. Hele amandelen of in stukjes, in een pasta of praliné verwerkt… De producten maken heel wat toepassingen mogelijk.

Amandelen

Toon extra info
Omschrijving Naam Klik om te
vergroten
Ref. % noten Verpakking
Licht geroosterde, gepelde amandelen (zonder schil)
Geroosterde & geblancheerde hele amandelen
NUN-WN-AL2B-T64
100 % amandelen Vacuümzak 5 kg

Kleur
Lichte goud-romige kleur

Smaak
Knapperig met verse amandelsmaak en subtiele geroosterde aroma's

Toepassingen
roomijs: textuur
gebakken producten: textuur
gebak: decoratie
chocolaterie: vulling, decoratie
dessert: decoratie

Licht geroosterde en gepelde amandelstukjes
Geroosterde amandelstukjes
NUN-PI-AL2B24-T64
100% amandelen Vacuümzak 5 kg

Kleur
Lichte goud-romige kleur

Smaak
Knapperig met verse amandelsmaak en een subtiel geroosterde aroma's

Toepassingen
roomijs: decoratie
gebakken producten: textuur
gebak: decoratie
chocolaterie: vulling, decoratie
desserts: decoratie

Pure pasta van licht geroosterde amandelen
Pure geroosterde amandelpasta
NPN-AL2B-T61
100% amandelen Emmer 5 kg

Kleur
Lichte roomkleur

Smaak
Frisse, fruitige amandelsmaak, natuurlijk zoet met een aangename geroosterde toets & niet bitter

Toepassingen
roomijs: smaak
gebak: smaak toevoegen aan vulling
chocolaterie: vulling
desserts: smaak

Praliné van licht geroosterde amandelen
Amandel praliné
PRAMA
46.5% amandelen Emmer 5 kg

Kleur
Licht goudbruin

Smaak
Zoete, geroosterde amandelsmaak

Toepassingen
roomijs: smaak
bakkerijproducten: smaak
gebak: smaak toevoegen aan vulling
chocolaterie: vulling
desserts: smaak

Bakvaste crème met amandelsmaak en -kleur
Crème dell' Artigiano Mandorla
-
N01-OH40ZV
15 % amandelen Emmer 25 kg
Nieuw
Gekaramelliseerde, geroosterde amandelstukjes (zonder schil)
Amandel bresilienne
NAN-CR-AL3724-T66
37 % amandelen Vacuümzak 1 kg

Kleur
Goudbruin

Smaak
Knapperig met fruitige amandelsmaak en een subtiel geroosterde aroma's

Applications
roomijs: textuur, decoratie
bakkerijproducten: textuur, decoratie
gebak: smaak toevoegen aan vulling, decoratie
chocolaterie: textuur, decoratie
desserts: textuur, decoratie

Houdbaarheidsperiode : Hele noten en noten stukjes 9 maanden na productiedatum / Pasta en praliné 12 maanden na productiedatum / Bakvaste crème 12 maanden na productiedatum

De premium amandelen die Callebaut® gebruikt voor zijn assortiment notenproducten komen van zorgvuldig geselecteerde kwekerijen in de VS en Spanje. In de VS is Californië het centrum van de amandelteelt, met de amandel als derde belangrijkste landbouwproduct. Voor de Spaanse amandelen kiest Callebaut® vooral voor de Marcona-variëteit. Deze soort heeft een unieke, korte en ronde kern, een vrij zoete smaak en een fijne textuur.

Amandelen