Finest Selection

Proef de buitengewone smaaksensaties aangeboden door de Finest Selection van Callebaut. Deze nieuwe generatie chocolades belooft een ongeëvenaarde intensiteit in smaak en een opmerkelijke variatie van heerlijke aroma's. Speciaal voor zijn Finest Collection heeft Callebaut aromatische cacaobonen van verschillende plantages en regio's met elkaar gemengd tot unieke chocoladerecepten. Proef deze chocolades en ontdek hun verfijnde smaak. De Finest Selection van Callebaut is een droom voor elke vakman ... en voor de chocoladeliefhebber.

Finest Selection

Finest selection
Toon extra info
Omschrijving Naam Ref. Vloeibaarheid Toepassingen % Cacao Verpakking
Extreem donkere, extra bittere chocolade. Mengeling van Afrikaanse bonen Kumabo CHD-H8047KMBNV Liquidity 3 More info 80,4% CalletsTM - zak van
2,5 kg
Donkere chocolade op basis van prachtige cacao-oogsten uit West-Afrika: Tanzania, Ghana en Saõ Tomé. De eerste geurimpressies zijn overweldigend met een hoge dosis krachtige cacao, bosaarde, specerijen, ginseng en engelwortel in de neus. In de mond volgt een lichtjes minerale toets met een perfecte balans tussen fruit en bitterheid – zelfs de lichtzilte toets van zoute drop. Daarna primeren heel rijpe bosvruchten en blauwe pruimen. De finale reveleert zelfs een floraal accent met een zachte bitterheid die aanhoudt tot in de staart.
Donkere, extra bittere chocolade. Mengeling van Afrikaanse bonen Satongo CHD-L7243STGNV Liquidity 3 More info 72,2% CalletsTM - zak van
2,5 kg
Donkere chocolade op basis van een blend van cacao uit Saõ Tomé, Tanzania en Ghana. Die bezorgen deze chocolade een fijne, delicate start die appelleert aan hazelnoten, met verder een vleugje zwarte truffel en een toets van Russisch leder. We proeven ook een licht geroosterde toets van koffiebonen. De evenwichtige bitterheid in de smaakstart wordt gevolgd door een mooie romigheid en vooral daarna een heftig, fruitig temperament waarin rode en blauwe bosbessen de hoofdrol spelen. Sappig en héél fruitig qua finale.
Donkere, mild bittere chocolade. Mengeling van Latijns-Amerikaanse en Aziatische bonen Fortina CHD-Q6539FORNV Liquidity 3 More info 65,1% CalletsTM - zak van
2,5 kg
Donkere chocolade gemaakt met een blend van Arriba cacaobonen uit Noord-Ecuador en zeer lichte, roodgetinte cacaobonen uit Azië. De eerste aroma’s laten een aangename bitterheid ontwaren die doet denken aan geroosterde Arabica-koffiebonen, mokka en exotische houtsoorten. Daarna komen kaneel en meer generositeit in de mond, in de vorm van peperkoek- en speculaasimpressies met een sterke fruitcomponent van rode vruchten, lekker rijp en gekonfijt. De finale laat mokka- en cappuccino-indrukken na.

Houdbaarheidsperiode: 24 maanden na productiedatum