It's amazing what you can do with Callebaut's ready-to-use dessert range

Nieuwe uitdagingen het hoofd bieden: minder personeel – hogere / betere output
Als chocolade-expert en partner van patisserie chefs en banketbakkers gedurende meer dan 100 jaar heeft Callebaut steeds gezocht naar betere en handigere producten. Hoewel de catering business verschilt van deze van patisserie of banketbakkerij, staan ze toch voor dezelfde uitdagingen.
Omwille van bepaalde omstandigheden zijn ze verplicht te werken met minder personeel en moeten ze een grotere business ontwikkelen!
Kortom: dit zorgt dat de tijd om het werk uit te voeren steeds beperkter wordt. De kwaliteit van het werk dient daarentegen het publiek te verrassen, dat nog nooit zo veeleisend was.

Alle smaak – niet al het werk
Veel chefs eisen vandaag de dag hoge kwaliteitsproducten waarmee ze goede resultaten kunnen creëren en die hen toestaan bereidingstijd te besparen. Om in te spelen op deze behoefte, vond Callebaut na grondig testen, verbeteren en afstellen een uitstekende oplossing. We kunnen u voortaan een nieuw assortiment instant dessertproducten voorstellen die niets inboeten aan smaak, maar die het leven van chefs veel eenvoudiger maken.

CHOCOLADEMOUSSE

Twee delicieuze variëteiten om iedere fijnproever te overtuigen
De Callebaut poedermixen voor chocolademousses staan klaar voor de creativiteit van iedere chef. Ontdek de eerste chocolademousses die echt smaken als huisgemaakt! Meer nog: ze zijn in een handomdraai klaar!
1. Mengen met melk
2. 5 minuten opkloppen
3. 2 uur koelen
Klaar!
Hun smaak en textuur zijn zeer rijk dankzij het hoge gehalte Callebaut chocolade. Het beste moet nog komen: ze zijn beschikbaar in 2 heerlijke variëteiten:

Mix voor witte chocolademousse
• Bevat 58,5% Callebaut witte chocolate
• Romige witte kleur
• Volle romige smaak van witte chocolade met zoete accenten van karamel

Mix voor melkchocolademousse
• Bevat 70,0% Callebaut melkchocolade
• Lichtere, warme, bruine kleur
• Zoete romige smaak van melkchocolade

CHOCOLADESAUS

Het genot van pure Callebaut chocolade, klaar voor uw desserts!
Callebaut heeft het allerbeste van zijn chocolades in een heerlijke donkere chocoladesaus gestopt – op basis van 33,5% donkere Callebaut chocolade!
Een luxueuze lekkernij op ijsdesserts, cakes, crèmes ... En zeer gemakkelijk voor Chefs! Gewoon au bain-marie of in de microgolf opwarmen … en opdienen.
Verder heeft deze chocoladesaus de ideale textuur voor een precieze dosering. 

Callebaut Chocolasaus is verkrijgbaar in twee handige verpakkingen:

Fles 1 kg:
• Ideaal voor keukens die grote volumes desserts opdienen!
• Topdown fles: altijd klaar voor gebruik
• Handig tot de laatste portie: niets gaat verloren!
• De fles rechtstreeks au bain-marie of in de microgolf opwarmen.

Zakjes 50 g:
• Handig om individuele desserts te bereiden.
• Steeds de perfecte dosering: 1 zakje = 1 portie = 50 g
• Snel en zuiver: ideaal om op te warmen au bain-marie of in de microgolf, een hoekje van het zakje afsnijden en opdienen!

TOPPINGS
De warme of koude finishing touch in drie natuurlijke & verrukkelijke smaken!
Met de drie Callebaut Toppings heeft u een uitgebreide keuze voor de afwerking van uw desserts. Met hun natuurlijke smaken vullen zij uw desserts perfect aan. Hun unieke samenstelling en hoog gehalte kwaliteitsingrediënten als fruit, cacao of pure karamel smaken en voelen aan als huisgemaakt.

Ze bieden een rijke, homogene en natuurlijke sensatie bij het proeven – geen “gelei”-achtige textuur. Dit maakt het mogelijk om ze af te meten met grote precisie – of zelfs te decoreren met tekeningen en structuren.

Verder zijn Callebaut Toppings uiterst veelzijdig: koud opgediend voegen ze een kleurrijke en smaakvolle finishing touch toe. Hun textuur blijft voldoende vloeibaar om ze met precisie op te dienen.

Warm opgediend, voegen ze puur genot toe! Het opwarmen is eenvoudig: au bain-marie of in microgolf! Verder is de speciale verpakking hygiënisch en handig tot de laatste portie. De topdown fles staat steeds binnen handbereik klaar wanneer Chefs hem nodig hebben.

Met Callebaut Topping kunnen Chefs voortaan dezelfde hoge kwaliteit behouden, steeds opnieuw. Zelfs bij grote drukte, bieden ze maximale smaak en gemak ... en komen ze tegemoet aan de lievelingssmaak van iedere klant:

Topping met Donkere Chocoladesmaak
• Intense & bitterzoete chocoladesmaak: rijk aan cacao
• Aantrekkelijke diepe en donkere kleur
• Zeer zachte, rijke en romige textuur

Topping met rode vruchten
• Rijk aan fruit – en u kunt het proeven: bevat 17% rode bessen en 10,5% frambozen! Een zeer fruitige, zoete en zure smaak!
• Levendige, frisse rode kleur
• Sappige, dikke en rijke textuur.

Topping karamel
• 100% onvervalste en pure karamel: een overweldigende smaak van botertoffee!
• Aantrekkelijke warme goudbruine kleur
• Rijke, vloeibare textuur en aangenaam in de mond – lopend genoeg om eenvoudig te doseren en verwerken