31-01-2006

Callebaut presents a great new product for bakery products: Chocolate Chunks!

With Callebaut’s Chocolate Chunks, croissants, rolls, cakes and bread become a real treat for the true chocolate lover. Chocolate Chunks have it all: the size, the choice and the taste. They are simply made for bakery products and resist oven temperatures perfectly. Who can resist them?

Perfect in vorm – 100% chocolade – ideaal voor het bakken
Callebaut Chocolate Chunks zijn regelmatig gevormde stukjes 100% chocolade, perfect in vorm (8x8x6 mm). Ze hebben een heerlijke smaak en look, een laag cacaoboter gehalte en zijn dus ideaal voor bakkerijproducten.
De verwerking? Eenvoudig! Voeg ze gewoon toe aan het deeg ... en klaar! De goed omhulde Chocolate Chunks zijn bestand tegen temperaturen tot 200°C. Hun afmeting maakt het gemakkelijk om ze gelijkmatig in het deeg te verdelen. Ze smelten ook niet tijdens het mengen of kneden.

Chocoladechunks

Keuze tussen uitstekende donkere, melk- of witte chocolade
Zoals altijd zijn de Chocolate Chunks gemaakt op basis van traditionele Callebaut chocolate. Er is meer: dit bakvaste product is verkrijgbaar in donkere, melk- en witte chocolade, zodat iedere bakker producten kan aanbieden met verschillende chocoladesmaken.

Chocolate Chunks – Dark bevatten minimaal 39,1% cacao. Ze hebben een intense, bitterzoete cacaosmaak en zijn ideaal voor croissants, Swiss rolls, enz. Hun sterkere smaak is ook perfect in bakkerijproducten met meer complexe smaken of bereid met volkorenbloem: brownies, volkorenbrood, enz.

Chocolate Chunks – Milk bevatten minimaal 24% cacao. Hun milde melksmaak met stevige cacao body maken hen perfect voor delicate of fijne bakkerijproducten gemaakt met amandelpoeder of fijne witte bloem: koekjes, cakes, brioches, rolls, muffins, brood, enz.

Chocolate Chunks – White bevatten minimaal 19,9% cacao en hebben een fijne, zoete en romige smaak. Ze zijn ideaal voor kort gebakken luxeproducten bereid met fijne witte bloem zoals brioches, rolls, wit brood, enz.

Ontdek de Callebaut Chocolate Chunks en hoe zij uw bakkerijproducten onweerstaanbaar kunnen maken!

Type

Naam

Omschrijving

% cacao

% melk

Verpakking

CHD-CU-20X014-471

Chocolate 
Chunks – Dark

Chunks van bakvaste donkere chocolade

39,1

-

10 kg box

CHM-CU-20X023-471

Chocolate 
Chunks – Milk

Chunks van bakvaste melkchocolade

24

25

10 kg box

CHW-CU-20V001-471

Chocolate 
Chunks – White

Chunks van bakvaste witte chocolade

19,9

35

10 kg box

Download PDF [30 KB]
« Terug naar overzicht