Menu

Brigadeiro et spéculos Recette pour 80 cupcakes (Recette créée par Renata Arassiro, Ambassadrice de Callebaut au Brésil)

Nouveau

Spéculos

Ingrédients Préparation
115 g beurre salé froid
75 g sucre semoule
165 g cassonade
1 pincée sel
1/4 cuillère à café bicarbonate de soude
2,5 cuillères à café cannelle en poudre
3/4 cuillère à café muscade en poudre
3/4 cuillère à café clous de girofle en poudre
1/4 cuillère à café poivre blanc en poudre
Battre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
50 g d'œuf Ajouter.
235 g farine Ajouter.
Cuire 20 minutes à 160°C.

Brigadeiro

Ingrédients Préparation
780 g lait concentré
40 g beurre
20 g Callebaut® cacao en poudre CP
10 g cacao noir en poudre
200 g Callebaut® chocolat au lait 823NV
Cuire à feux doux pendant environ 30 minutes. Remuer constamment.
50 g crème épaisse Ajouter.

Nous utilisons des cookies pour optimiser votre expérience de navigation sur notre site. Souhaitez vous accepter l'utilisation de cookies ? Accepter Plus d'infos