Tartelette au chocolat et framboises (Créé par Alexandre Bourdeaux - Technical advisor - CHOCOLATE ACADEMY™ centre Belgium )

Ingrédients Préparation
200 g lait
200 g crème
110 g pulpe de framboise
50 g sucre
120 g jaunes d'oeuf
Faites une crème anglaise.
240 g Callebaut d'origine Sao Thomé Faites fondre et mélangez à la crème anglaise.
Déposez la ganache dans les coquilles de pâte sablée à l'aide de la poche à douille et décorez de framboises fraîches.