Muffins aux morceaux de chocolat (Créé par Axel Sachem - Ambassadeur des chocolats Callebaut Belgique)

Ingrédients Préparation
350 g farine
50 g Poudre de cacao Callebaut
10 g poudre à lever
100 g noix de pécan
130 g Callebaut Morceaux de chocolat - noir
Mélangez tous les ingrédients secs.
170 g lait
2 oeufs entiers
Ajoutez et mélangez.
150 g beurre - fondu
150 g sucre candi clair
Faites fondre le sucre dans le beurre, ajoutez et mélangez.
Remplissez les moules à muffin avec le mélange (utilisez une cuillère à glace). Recouvrez d'un mélange d'amandes, de sucre et de blancs d'oeuf. Faites cuire à 210 °C pendant 25 minutes (test : insérez une aiguille au coeur des muffins. Elle doit ressortir sèche).