Muffins au chocolat blanc (Créé par Axel Sachem - Ambassadeur des chocolats Callebaut Belgique)

Ingrédients Préparation
375 g farine
125 g sucre en poudre
150 g Callebaut Morceaux de chocolat - blanc
10 g poudre à lever
45 g mélange de flocons d'avoine et d'éclats d'amandes
30 g raisins blancs
Mélangez tous les ingrédients secs.
2 oeufs entiers
375 ml lait
1 cuillerée à soupe d'écorce d'orange
Ajoutez et mélangez.
160 g beurre Ajoutez et mélangez brièvement.
Remplissez les moules à muffin avec le mélange (utilisez une cuillère à glace). Recouvrez d'un mélange d'amandes, de sucre et de blancs d'oeuf. Faites cuire à 210 °C pendant 25 minutes (test : insérez une aiguille au coeur des muffins. Elle doit ressortir sèche).