Mousse au chocolat à la menthe (Créé par Jos Lenaers - Jeunes Restaurateurs d'Europe Belgium)

Ingrédients Préparation
1 L lait écrémé Chauffez.
1 brin de menthe Trempez dans le lait. Laissez refroidir et passez au chinois.
800 g Mousse au chocolat Callebaut Mélangez avec le lait à la menthe. Fouettez le melange pendant
4 minutes.
Versez directement dans des verres et laissez refroidir au réfrigérateur pendant 90 minutes.

Finition et présentation
Terminez avec les Splitters Callebaut et une feuille de menthe trempée dans le sucre.