Variegato au caramel (Créé par Stephan Grijspeerd - 'De Zoete Zonde' - Belgique )

Ingrédients Préparation
100 g Fourrage Callebaut caramel
20 g crème
10 g lait
Ramollissez le fourrage caramel (35 °C) avec la crème chauffée et le lait.
1 L composition de crème glacée Remuez la crème glacée, recueillez sur un plateau et arrosez généreusement de caramel. Mélangez grossièrement à la main puis placez dans le compartiment de congélation rapide pendant quelques minutes.