Menu

Santy (Créé par Philippe Vancayseele - Technical advisor - CHOCOLATE ACADEMY™ centre Belgium)

Ingrédients Préparation
200 g Praliné aux noisettes Callebaut PRA-CLAS
90 g Chocolat au lait Callebaut Select 823NV
80 g spéculoos broyés (biscuits de pain d'épices)
Mélangez et injectez immédiatement à la poche dans les coupes en chocolat.
200 g Crème à La Carte Basic
70 g Callets aromatisés au caramel Callebaut
Mélangez le tout. Remplissez le reste des coupes avec cette crème. Utilisez l'embout dentelé.
Injectez dans les coquilles de pralines moulées à l'aide d'une poche, laissez refroidir puis fermez.

Nous utilisons des cookies pour optimiser votre expérience de navigation sur notre site. Souhaitez vous accepter l'utilisation de cookies ? Accepter Plus d'infos