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Noix de pécan

La richesse et la note de beurre qui caractérisent la saveur des noix de pécan procurent des sensations gustatives uniques.
Callebaut® sélectionne avec le plus grand soin des noix de pécan de première qualité, cueillies au moment idéal et provenant exclusivement des meilleures récoltes du monde. Les conditions de stockage idéales dont elles bénéficient ensuite permettent de conserver toutes leurs propriétés naturelles. Les noix de pécan sont légèrement grillées, transformées en pâte pure, puis emballées douze heures à peine après leur décorticage, afin de préserver toute la fraîcheur de leur goût de fruit sec.

Noix de pécan

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Pâte fine pure de noix de pécan légèrement grillées
Pâte pure de noix de pecan délicatement torréfiées
NPO-PE1-T62
100 % de noix de pécan Seau de 1 kg

Couleur
Brun doré foncé

Goût
Goût frais et fruité de noix de pécan avec de très légères notes grillées

Applications
crème glacée : parfum
pâtisserie : parfum intérieur
confiserie : fourrage
desserts : parfum

Durée de conservation : 12 mois après la date de production

Les noix de pécan figurent parmi les variétés de fruits secs les plus récentes à avoir fait l’objet d’une exploitation commerciale. Avec une production annuelle moyenne de 150 à 200 000 tonnes de noix de pécan récoltées sur plus de 10 millions d’arbustes et représentant 80 à 95 % du total mondial, les États-Unis occupent la première place au classement mondial des producteurs. La production de noix de pécan est centrée sur la Géorgie et le Texas.

noix de pécan
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