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Le chocolat éveille l’inspiration ! C’est pourquoi Jean-Pierre Wybauw a réuni tout son savoir-faire dans des éditions de livres de qualité. Ils peuvent devenir un livre de référence technique ou une véritable source d’inspiration. De la réalisation de pralines aux décorations raffinées ! Vous trouverez les dernières tendances dans ces livres.

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Titre Description Réf.
Décors en chocolat Plus de 100 techniques de décoration délicieuses et originales (anglais) BK-CHOCDECOREN-M01
Plus de 100 techniques de décoration délicieuses et originales (français) BK-CHOCDECORFR-M01
Plus de 100 techniques de décoration délicieuses et originales (néerlandais) BK-CHOCDECORNL-M01
Pralines parfaites Informations sur le traitement basique du chocolat (anglais) BK-PRALINESEN-M01
Informations sur le traitement basique du chocolat (français) BK-PRALINESFR-M01
Informations sur le traitement basique du chocolat (néerlandais) BK-PRALINESNL-M01
Pralines parfaites II Le livre consacré aux ganaches (anglais) BK-FINECHOCEN-M01
Le livre consacré aux ganaches (français) BK-FINECHOCFR-M01
Le livre consacré aux ganaches (néerlandais) BK-FINECHOCNL-M01
Pralines parfaites III Une durée de conservation optimale (anglais) BK-FINECHOC3EN-M01
Une durée de conservation optimale (français) BK-FINECHOC3FR-M01
Une durée de conservation optimale (néerlandais) BK-FINECHOC3NL-M01
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