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Sans sucre ajouté

Callebaut vous offre une sélection de chocolats fins sans sucre ajouté. Ils ont été confectionnés – conformément aux standards de qualité sévères de Callebaut – avec des fèves de cacao de première qualité, du beurre de cacao 100 % pur et de la vanille Bourbon naturelle. Seul le sucre a été remplacé dans ces recettes par du maltitol en guise d’édulcorant. La saveur de ces chocolats est néanmoins pratiquement identique à celle des produits traditionnels. En outre, ils offrent les mêmes possibilités d’application et peuvent être traités exactement de la même manière que les chocolats traditionnels. Leurs propriétés techniques et comportement sont absolument identiques. L’utilisation de la dénomination « sans sucre ajouté » est autorisée sur ces produits.

Sans sucre ajouté

Sans sucre ajouté
Description Nom Réf. Viscosité Applications % cacao
% lait
% valeur
énergétique
Maltitol
Conditionnement
Chocolat noir avec édulcorant Sans sucre ajouté MALCHOC-D Liquidity 3 More info 54,0 %
-
43,5 %
462 kcal/100 g (contre 531 kcal/100 g réf. 811NV)
Bloc - 5 kg
Chocolat au lait avec édulcorant Sans sucre ajouté MALCHOC-M Liquidity 3 More info 33,9 %
21,5 %
42,0 %
495 kcal/100 g (contre 560 kcal/100 g réf. 823NV)
Bloc - 5 kg
Chocolat blanc avec édulcorant Sans sucre ajouté MALCHOC-W Liquidity 3 More info 30,6 %
22,3 %
44,5 %
512 kcal/100 g (contre 569 kcal/100 g réf. WNV)
Bloc - 5 kg

Durée de conservation : chocolat noir, 24 mois après la date de production / chocolat au lait, 18 mois après la date de production / chocolat blanc, 12 mois après la date de production

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