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Chocolat blanc

Tous les Finest Belgian chocolats blancs sont produits avec 100% de pur beurre de cacao, de poudres de lait sélectionnées de qualité, d’un sucre fin et d’une note de Vanille Bourbon naturelle. Callebaut propose aux professionnels un large choix de sensations gustatives allant des chocolats crémeux aux chocolats fins, avec de subtiles notes de caramel. Chaque recette est unique et délivre un goût pur et très typique. Vous pourrez toujours compter sur cette qualité, aujourd’hui, demain et toujours. Et avec tous les degrés de fluidité disponibles, vous trouverez à coup sûr le chocolat blanc parfaitement adapté à votre application. Le nombre de gouttes indique le degré de fluidité.

Chocolat blanc

Chocolat blanc
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Description Nom Réf. Viscosité Applications % cacao
% lait
Conditionnement
Goût caramel crémeux
Excellent
WNV
Liquidity 3
More info 26,2 %
8,4 %
Bloc - 5 kg
CalletsTM - sachet de
2,5 kg
Goût équilibré de lait crémeux
Sélectionnez
3W2NV
Liquidity 4
More info 30,0 %
22,3 %
Bloc - 5 kg
W2NV
Liquidity 3
More info 28,0 %
23,0 %
Bloc - 5 kg
CalletsTM - sachet de 1 - 2,5 et 10 kg
CW2NV
Liquidity 2
More info 25,9 %
23,7 %
Bloc - 5 kg
CalletsTM - sachet de
2,5 kg et 10 kg
HW2NV
Liquidity 1
More info 22,6 %
25,0 %
CalletsTM - sachet de 2,5 kg et 10 kg
Goût crémeux sucré
Intense
W8*
Liquidity 3
More info 28,3 %
23,1 %
CalletsTM - sachet de
10 kg
Goût sucré prononcé
Sucré
W11NV
Liquidity 3
More info 30,8 %
15,2 %
Bloc - 5 kg
Nouveau
Goût intense de lait frais. Peu sucré.
Velvet
CHW-R2241NV
Liquidity 3
More info 33,1%
22,9%
CalletsTM - sachet de 2,5 kg et de 10 kg

Durée de conservation : blocs, 18 mois après la date de production / Callets™, 12 mois après la date de production
* Ne contient pas de vanille naturelle pour protéger son profil de goût original.

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