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Histoire du chocolat

Négociant en cacao, culture Vera Cruz, Mexique, 300-900 AD

Négociant en cacao, culture de Vera Cruz, Mexique, 300-900 après J.-C.

Saviez-vous que l’histoire du cacao et du chocolat remonte à presque 4000 ans ? Ou que le cacao jouait un rôle important comme monnaie dans les cultures Mayas et Aztèques ?

Il existe peu d’aliments qui possèdent une histoire aussi riche et intrigante que le cacao et le chocolat. Comme le café, nous avons hérité de la fève de cacao des cultures précolombiennes en Amérique latine.

Lorsque Hernando Cortés importa pour la première fois le cacao en Europe et qu’il apprit comment en faire une boisson chocolatée, il provoqua un véritable raz-de-marée : divin pour certains, hérétique pour d’autres. Encore aujourd’hui, le cacao et le chocolat dégagent une aura de mystère, de luxe et de plaisir. Une petite histoire qui peut nous aider à comprendre pourquoi.

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