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Du cacao au chocolat

Cabosse

Transformer les fèves de cacao en chocolat est un processus complexe dans lequel les ingrédients, le temps et la température jouent un rôle crucial. En variant ces trois paramètres, nous sommes en mesure de produire une variété de recettes uniques.

Le cacaotier ne pousse que dans la chaleur tropicale des forêts équatoriales. L’ombre des plantes de taille gigantesque protège l’arbrisseau des brûlures du soleil ou des vents violents. Après cinq ans, il est suffisamment solide pour survivre. Et c’est là que tout commence. Vous en saurez plus en lisant les pages suivantes.

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