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Ambassadeurs du chocolat

Les Ambassadeurs du chocolat forment un réseau vivant réunissant chefs, chefs pâtissiers, maîtres boulangers et confiseurs de réputation internationale. Ils partagent une mission commune : transférer le savoir-faire du chocolat Callebaut et les techniques de transformation aux autres artisans du monde entier. Vous pouvez rencontrer les Ambassadeurs du chocolat aux foires commerciales de Callebaut, aux cours spécialisés, aux démonstrations et aux séminaires où ils complètent le travail des Académies et des Conseillers techniques.

Les Ambassadeurs du chocolat nous supportent dans le développement de nouveaux produits, concepts de produits, conditionnements, recettes ainsi que dans les formations. Leur feed-back nous tient au courant des attentes des professionnels d’aujourd’hui pour mieux satisfaire vos besoins.

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Ambassadeurs du chocolat

Japon

Koichi Izumi
Koichi Izumi
Salon The Cerisier

Position:
Chef pâtissier
Spécialité:
Pâtisserie
Distinctions/Prix:

2001: Grand prix international de la chocolaterie, représentant du Japon, médaille d’argent
2002: 10ème Uchiumi hai Concours Grand Prix
2003: Coupe De France Best 8
2004: Coupe du monde de la pâtisserie, Entremet Chocolat semi-grand prix
2005: World Chocolate Masters, Assiette Dessert Grand Prix
2006: Capitaine de l’équipe japonaise lors du Championnat du monde de pâtisserie par équipe, semi-grand prix & Chocolate Piece Grand Prix

 

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