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Ambassadeurs du chocolat

Les Ambassadeurs du chocolat forment un réseau vivant réunissant chefs, chefs pâtissiers, maîtres boulangers et confiseurs de réputation internationale. Ils partagent une mission commune : transférer le savoir-faire du chocolat Callebaut et les techniques de transformation aux autres artisans du monde entier. Vous pouvez rencontrer les Ambassadeurs du chocolat aux foires commerciales de Callebaut, aux cours spécialisés, aux démonstrations et aux séminaires où ils complètent le travail des Académies et des Conseillers techniques.

Les Ambassadeurs du chocolat nous supportent dans le développement de nouveaux produits, concepts de produits, conditionnements, recettes ainsi que dans les formations. Leur feed-back nous tient au courant des attentes des professionnels d’aujourd’hui pour mieux satisfaire vos besoins.

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Ambassadeurs du chocolat

Islande

Halflidi Ragnarrson
Halflidi Ragnarrson
Mosfellsbakari

Position:
Co-propriétaire
Expertise:
Pâtisserie & Chocolat
Spécialité:
Chocolat
Distinctions/Prix:

1995: Champion d’Islande en décoration de gâteaux
1996: 2ème place au concours ‘Konditori’, en Suède
1996: 2ème place lors du championnat islandais de décoration de gâteaux
1997: Champion des décorations en sucre au Bella Center, Copenhague
1997: Champion de préparation du chocolat au Bella Center, Copenhague
1998: Champion d’Islande en décoration de gâteaux
1998: Remporte le bronze lors des championnats du monde "Show Piece" en sucre ou chocolat, Luxembourg
1998: A pris part en tant que chef pâtissier à l’équipe islandaise de maîtres chefs au Luxembourg
2002: Champion d’Islande en décoration de gâteaux
2002: A remporté les trophées d’or et d’argent en tant que chef pâtissier avec l’équipe islandaise de maîtres chefs lors des championnats du monde au Luxembourg
2002: S’est préqualifié pour le ‘Belgian Chocolate Award’ au Danemark
2002: Reconnu Ambassadeur du chocolat belge
2003: A reçu le droit de participer à ‘The Main European Competition’ à Bruxelles
2003: 1ère place dans la section ‘Desserts’ du ‘Belgian Chocolate Award’
2003: 1ère place dans la section ‘Pâtisserie’ du ‘Belgian Chocolate Award’
2003: 2ème place de ‘l’International Belgian Chocolate Award’
2004: Membre de l’équipe islandaise de maîtres chefs aux Olympiades culinaires d’Erfurt, en tant que chef pâtissier; 3 médailles d’argent et 9ème sur la liste des ‘équipes les plus éminentes du monde’

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