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01-07-2006

Callebaut introduces Natural Vanilla for all its chocolates

Chocolate professionals make a difference with their creativity and by selecting premium ingredients for their creations. Callebaut fully supports them in their choice. As of now, Callebaut adds the subtle bouquet of pure, natural Bourbon vanilla to its chocolate recipes. Only the finest Bourbon vanilla beans are selected to enrich each Callebaut chocolate with the taste of 100% natural Bourbon vanilla and that hint of exotic refinement. In short – Callebaut offers professionals a richer, more refined flavour and a greater authenticity.

Vanille Bourbon naturelle, une étape logique
Callebaut doit sa réputation à la pureté de ses chocolats. La marque n’achète que les meilleures qualités de fèves de cacao pour ses recettes.

Vanille Bourbon, un véritable bouquet
Les gousses de vanille Bourbon que Callebaut sélectionne pour ses chocolats proviennent principalement de Madagascar, d’Indonésie, de Papua, d’Ouganda et d’Inde. Renommée pour sa saveur raffinée et sa douceur légère, la vanille Bourbon possède un arôme profond, chaud et velouté, avec des pointes de fruits tropicaux. Dans le chocolat noir, elle accentue la douceur. Dans le chocolat au lait ou blanc, elle rehausse le crémeux du chocolat.

Vanille naturelle

La vanille Bourbon et le chocolat, faits l’un pour l’autre
Tout comme la fève de cacao qui sert de base à la confection du chocolat, la vanille provient du Mexique et était utilisée par les Aztèques pour accentuer la saveur de leur boisson chocolatée. La gousse de vanille est le fruit de la Vanilla planifolia, une orchidée grimpante produisant de grandes fleurs parfumées, blanches ou jaunes, et qui pousse uniquement dans les régions chaudes et humides proches de l’équateur. Aujourd’hui, Callebaut réunit à nouveau le chocolat et la vanille naturelle.

Même qualité supérieure. C’est garanti !
A part l’addition de vanille Bourbon naturelle, les recettes du chocolat Callebaut restent totalement inchangées : les caractéristiques techniques sont identiques. Le goût du chocolat reste également le même. Il est seulement enrichi et rehaussé par les arômes subtils de la vanille Bourbon naturelle. Ainsi, les chefs pâtissiers, boulangers, chefs et confiseurs peuvent se fier à la même qualité Callebaut renommée. De cette façon, la marque maintient sa politique visant à donner aux professionnels du chocolat les meilleurs matériaux pour assurer la magie de leurs oeuvres, à la satisfaction ultime de l’amoureux du chocolat.

Toutes les références Callebaut gardent leur appellation classique...
Seule l’extension NV (Natural Vanilla) a été ajoutée. Ainsi, par exemple : le chocolat noir Select 811 devient Select 811NV. Vous trouverez l’extension à l’appellation Callebaut sur le marquage ou l’emballage de votre chocolat Callebaut. C’est votre garantie pour le véritable chocolat Callebaut à la vanille Bourbon naturelle.

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